Breng Italië naar je keuken met dit traditionele Cantucci recept! Deze kleine zoete amandelkoekjes zijn ideaal voor bij onze Herbalife – Instant Theedrank. Zo zorg je voor nog meer gezonde verwennerij!
Dit heb je nodig (4 personen)
- 2 eieren
- 175 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 70g Herbalife – Proteïne Drank Mix
- 35 g suiker
- 1 theelepel honing
- 50 g amandelen
Voedingswaarden (Voedingswaarde voor 1 koekje (16g))
- 54 kcal
- 7,7 g koolhydraten
- 1,5 g vet
- 0,3 g vezels
- 2,8 g eiwitten
- 0,1 g zout
Recept
Scheid het eiwit en de dooiers van elkaar. Zeef de bloem in een kom en voeg daarbij de Herbalife – Proteïne Drank Mix, het bakpoeder en de suiker. Voeg vervolgens het eigeel toe, samen met de amandelen en de honing. Meng het geheel goed door. Klop in een andere kom het eiwit op tot een lichte en luchtige vloeistof. Daarna meng je het eiwit voorzichtig met het beslag in de andere kom. Van het mengsel maak je nu een baguettevorm. Deze vorm leg je op een schaal of plaat en kan vervolgens de oven in. Bak deze 10 tot 15 minuten op 180°C. Nadat het geheel de oven uit is, snij je het in stukken van 1 cm dik. Laat de stukjes vervolgens nog 10 minuten in de oven staan.